sunnuntai 17. huhtikuuta 2016

Tarjoilun perusteet vko 15.

Tällä viikolla opin tarjoilun perusteet, hyvä tietää että miten kattaa astiat ja ruokailuvälineet ja myös kattaa liinapöytä . Opettaja, Helena antoi meidän harjoitella ravintolassa ja keittiössä koulussa. Hyvä koska voin oppia tilanteen missä huolto linjasto laitettiin altaaseen ja laitettiin maito koneeseen ja vaihdetiin kun loppui, laitettiin ruokaa ja tehtiin piirakka ystäviä kanssa.
Meidän päällikkö ovat Anu, Kirsi ja Erja, naiset ovat ystävälinen ja hyvä opettaja.






Koulun ruoka pitää ottaa näyte ja laitetaan pakastimeen 2 viikkoa.

Perjantai 15.4.2016, minä opin tarjoilun pikkukokki-ravintolassa. Paljon asiakaita syömässä siellä. Olen apulainen että vietän likaisen astiat ja ruokailuvälineet pois ja huolto kahvi.

Salaatti päivä 5.4.2016

Tänään taas vielä oppia keittiössä, ruokaohjelma on salaatti. Meidän ryhmä teimme italiasalaatti ja nizzansalaatti ja vinegrette. Se on hyvä näköinen ja maistua, myös muut ryhmät tekevät hyvin maukasta. Jälkiruoka on kiisseli että tein itse , opettaja kommentti kiisseli lian kypsä (keittää lian kauan) toivotaan kehittää ensi kerta mutta minusta maku on hyvä.
Nizzansalaatti ja Italiasalatti +Vinegrette





maanantai 4. huhtikuuta 2016

Uusi kokki

Tänään harjoiteltiin ensimainen päivä keittiössä, se oli jännittävää kun oli päällä kokinpuku. Se oli mukavaa tiimmityötä, me teimme sipulikeiton ja ystävät sanoivat että keitto oli hyvää ja myös muut ryhmät laittoivat hyvin maukasta ruokaa. Meillä oli oma lounas tänään kasviskeitto, sipulikeitto, kinkkusalaatti, kasvispihvit ja päätyä voisilmäpullaa mukana.